Menu Spécial Relais Charlemagne
MENU de NOËL à EMPORTER
MENU COMPLET à 55 €
Assortiment de Petites Mises en bouche
Verrine (tartare, tourteau & Homard),
canapé (gelée de tomate, basilic & mousse de Mozzarella)
Ficelle Picarde
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Médaillon de Foie Gras Tradition
Fruits Caramélisés, Chutney de Figues & sa Briochette
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Dos de Turbot Sauce Champagne
Concassée de Tomate, Royale de Courgette
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Suprême de Chapon, Farce Fine aux Morilles
Purée de Butternut, Polenta & Carottes Confites
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Bûche de Noël
Ganache Vanille, Insert & Craquant au Beurre Salé
Plats à la CARTE à emporter NOËL
Salade de Homard aux Agrumes & Melon
Vinaigrette au fruit de la Passion ......... 26 €
Médaillon de Ris de Veau aux Morilles
Purée de Pois, Polenta & Carottes Confites........... 26 €
Dos de Turbot, Sauce Champagne
Concassée de Tomates, Petits Légumes & Royale de Courgettes.... 26 €
Chapon Entier Farci (8 personnes)
Sauce Truffée, Purée de Marron & Butternut , Carottes Confites....... 180 €
Terrine de Foie Gras de Canard ....145 €/Kg
